Les fraises de mars : pas de saison, pas de goût...
C'est y est ... on est début mars et les fraises sont déjà en rayon des supermarchés...et à un prix défiant toute concurrence (1 € la barquette). Ils en font même de la pub à la radio !
Pourtant, à l'évidence, CE N'EST PAS LA SAISON DES FRAISES !!!
Regarder ce tableau des fruits de saison : les fraises se dégustent juteuses et sucrées, muries au soleil à partir de juin !
Non seulement, les fraises d'hiver (donc de serres) n'ont aucun goût mais elles polluent l'environnement. Les petits flyers distribués par Alter-conso notamment lors du Salon Primevère de Lyon rappellent fort utilement que :
"En hiver, 1 kg de fraises peut nécessiter jusqu'à 5 litres de gasoil pour son importation"
Alors, en mars, nos salades de fruits, nos crumbles, nos tartes, nos jus de fruits et nos gâteaux se font avec des fruits de saison qui ont du goût comme des pommes, des poires, des bananes et des oranges.
On profite également des derniers kiwis de saison et de la fin des mandarines et des clémentines de saison...
... et on attend patiemment l'arrivée de la saison de la rubarbe, des tomates (et oui c'est pas la saison du tout non plus...), des cerises etc...
Commentaires
C'est vrai, y a quelques années, je m'y laissais prendre! Et coté gout, c'était pitoyable!
On les aime tellement nos petites fraises! Che nous c'est les garridette! Mais en attendant, j'ai découvert les pommes bio qui sont excellentes! En compote, savoureuse! Faut encore en profiter!
La plupart des gens ont oublié le vrai goût des fruits et légumes. j'en parlais encore hier soir à un repas de famille où on me posait justement la question : "mais y a-t-il une différence de goût avec des pommes bio ou des fraises bio??" Oh que oui et, Mary, tu as raison : entre manger une fraise sans goût pleine d'eau en mars et une gariguette sucrée comme un bonbon qui fond dans la bouche au soleil de juillet...il y a un monde !
De plus, le simple fait d'attendre l'arrivée de la saison de tels fruits ou légumes est, pour moi, un plaisir, en soi.
Parfaitement d'accord, les fraises maintenant, c'est n'importe quoi, pas écolo du tout, et pas bon en plus !
Pour acheter des produits de saison sans se planter, suffit effectivement de les acheter bios, ou au moins, (parce que le bio n'est pas à porter de toutes les bourses, ce serait malhonnête de le nier, moi-même je dois faire des choix), acheter à de petits producteurs locaux sur les marchés, c'est d'abord moins cher qu'en supermarché, et s'ils sont vraiment producteurs, vous ne trouverez pas de fraises sur leurs étalages en mars, c'est certain !
Par ailleurs, certains d'entre eux, sans arborer le label bio, ne mettent aucun produit chimique dans leurs production...
Enfin, rien de vaut les fraises totalement bios du jardin de mon papa !(et tout le reste, miam !)
Tu as parfaitement raison, Isabelle. J'ai découvert l'étiquette d'agriculture raisonnée, dernièrement. Les producteurs que j'ai rencontrés m'ont expliqué qu'ils "pensaient" avant de mettre des produits chimiques au lieu de les mettre de façon systématique. Lorsque tout se passe bien, il laisse pousser de façon naturelle. S'il y a un problème, ils réfléchissent à une solution plus écologique et si rien ne va, ils mettent le minimum de produits chimiques. J'aime bien l'idée... et les produits sont moins chers que lorsqu'ils sont certifiés bio.
Nadyne
Certains producteurs n'ont pas acheté le label bio mais leurs produits sont bien bio : il faut donc trouver le bon producteur ! et j'ai pas trop le temps de faire les marchés. Je vais essayer donc Alter-conso bientôtj je pense, je verrai.
Bon dimanche !
Tu sais Lyla, il ne faut pas tant de temps que ça pour faire le marché. Les deux premières semaines où j'ai commencé à le faire, j'y allais le samedi matin. Maintenant, j'y vais entre midi et une heure pendant ma pause boulot. c'est vrai que j'ai la chance de travailler à 10minutes des Halles aussi!
Malheureusement, j'ai pu constater que certains producteur "bio" doivent faire de la production sous serre car j'ai trouvé sous le label bio des tomates, pas du tout de saison. Mais à force de discuter, j'ai vu aussi que ce n'était pas un producteur de la région, il regroupe des production "bio" pour les vendre au marché... Pas intéressant, j'ai laissé tombé et j'ai trouvé au meme marché un agriculteur bio local ne proposant que des produits de saison! Un vrai bonheur!
Les associations de regroupement d'agriculteur sont, je crois une bonne alternative quand on manque de temps. L'inconvénient, c'est que les producteurs ne sont pas forcément locaux (en tout cas, c'est pas toujours le cas pour une association gardoise). Mais bon, je comprends que quand on ne peut pas faire autrement, faut bien se faire plaisir et manger autant que faire se peut "bio"!!
Chaque saison a ses saveurs, faut en profiter!!!
Bizz
enfin je dis ça, mais je n'achète pas non plus de fraises en barquette au supermarché en mars...
Heartsless witch
Heureusement que les fraises de mars n'ont pas de goût, c'est un argument qui dissuade quand même pas mal de personnes.
Est-ce que les bananes ne sont pas gourmandes en gasoil elles aussi?
a+
ApollineR
Je ne suis pas un spécialiste dans le domaine, mais il me semble qu'il existe des serres de culture bien chauffées pour la culture des fraises. C'est la même chose que pour les fleurs en fait (on en a toute l'année).
Pour le gout, des études statistiques sont conduites pour la sélection (par croisement et non par OGM) des variétés les plus appréciées par les consommateurs (mais la couleur est aussi sélectionnée pour la vente par exemple). Sans oublier que le gout est fortement lié à la personne (et à la symbolique associée).
En somme les fraises que nous mangeons proviennent parfois de pays lointains, mais pour la france elle proviennent aussi de producteurs de métropole faisant de la culture bio en serre (c'est compatible).
D'un point de vue énergétique la serre est chauffée selon plusieurs technologies, du fioul au gaz en passant par le bois (les énergies renouvelables ne sont pas assez efficaces aujourd'hui).
Voilà pour donner mon point de vue. J'invite chacun à se documenter sur les notions de gout, de bio (les normes), des techniques de productions agricoles et sur les énergies renouvelables. Car le problème met en jeu un grand nombre d'éléments dont les interactions ne sont pas évidentes et ou les raccourcis sont parfois trompeurs.
Nicolas, un évèle-ingénieur intransigeant sur les fraises :-)
http://www.politis.fr/Fraises-espagnoles-un-bilan,3538.html?var_recherche=fraises
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Je ne sais pas si c'est la même chose en France et au Québec, mais les fraises sont sur la liste des produits qui contiennent le plus de pesticides et d'insecticides. C'est d'ailleurs en faisant manger des fraises bio à des sceptiques de mon entourage que je les ai convaincues qu'il y avait une réelle différence entre le bio et ce qui ne l'est pas !
Nadyne