Recette chili végétarien

Chili végétarien

Un air de salsa dans la cuisine végétarienne, c'est possible avec un chili mais pas "con carne" ! Déjà que les végétariens n'ont pas toujours bonne presse, mais - là - ce plat est un vrai sacrilège pour les carnivores!

Essayez néamoins ce détournement végétarien accompagné d'un guacamole (du fromage éventuellement) et de la sauce salsa dans des tortillas ! Un délice ! Autour d'un chaleureux repas mexicain, cela permet aux végétariens et aux non-végétariens de "cohabiter" en mangeant des fajitas (chacun son plat, bien sûr !).

Ingrédients :

• - 1 boîte de haricots rouges (ou 100 g de haricots secs)
• - 1 gros poivron vert ou 2 petits
• - 1 gousse d'ail
• - 2 boîtes de pulpe de tomates (ou 800 g de pulpe de tomates faite maison)
• - 1 gros oignon
• - 150 g de lentilles vertes cuites (environ)
• - 2 c. café de paprika doux
• - 1 pincée de piment en poudre (facultatif) ou de paprika
• - sel, poivre, huile, sucre roux

Préparation :

	Si vous utilisez des haricots rouges secs, faites les tremper une nuit (environ 8 heures) et faites les cuire ensuite pendant environ 1 heure. Faites cuire les lentilles vertes dans de l'eau salée (environ 20 minutes), égouttez et réservez.
	Emincez l'oignon et coupez en cubes le poivron. Faites revenir dans 2 cuillères d'huile pendant 5-10 minutes.
	Rajoutez ensuite toute la pulpe de tomates et continuez de faire cuire pendant 10 minutes à feu très doux en remuant de temps en temps. Ajouter la gousse d'ail émincée le plus finement possible. Ajoutez une pincée de sucre roux.
	Ajoutez les haricots rouges cuits et les lentilles. Salez et poivrez. Ajoutez les épices selon votre goût. Finir de cuire à feu très doux pendant 10 minutes

- Pour le guacamole : Je fais simple : 2 avocats, 1 demi citron voire un entier, 1 pincée de sel et de poivre ainsi que de piment séché (ou du paprika si on ne veut pas de piquant). Le tout au mixer et à réserver au frais !

- Pour des tortillas maison (je n'ai pas testé la recette car je les achète "tout prêt"...) : voir ici par exemple : tortillas mexicaines (à ne pas confondre avec les tortillas espagnolles à base d'oeufs et de pommes de terre).

- Pour rouler les fajitas végé : une tortilla au milieu de laquelle on met du chili puis une cuillère de guacamole + de la sauce salsa + éventuellement du fromage rapé = on enroule le tout et on déguste !

Je fais cette recette depuis des années. Je m'étais inspirée d'une recette tirée d'un livre (je ne sais plus lequel...) et j'avais modifié les proportions et détourné la recette à mon goût.

Comments

[Traiteur Lyon]

Une bien belle idée ! Je n'avais jamais pensé à faire un chili con carne sans "carne", donc un "chili" tout court, mais ça a l'air très bon aussi. Il n'y a que des bonnes choses ! Merci pour
cette recette personnelle !

[Lyla]

Merci !

[Mlle Pigut]

J'adore les chili végétariens et j'ai ma petite recette fétiche, mais j'avoue que ta recette me tente vraiment! Bravo!

[olivia]

bonjour Lyla,
Je te contacte ici car je ne trouve pas ton adresse e-mail sut ton blog.
Il y a quelques semaines, avec ton accord,  j'avais mis les lien vers plusieurs de tes tutoriels sur le blog "Leçons de couture en ligne". A ce jour une visiteuse nous a contactées au sujet de ta guilande lumineuse qu'elle souhaite réaliser et dont on ne retrouve plus la page. Peux-tu me dire sa nouvelle adresse ou si tu l'as supprimée ? Merci d'avance. 
Bonne journée
Olivia

[Lyla]

Olivia, voici le lien pour la guirlande lumineuse : http://atelier-naturel.over-blog.com/article-1154664.html
Tu peux retrouver tous mes articles dans le sommaire (en haut à gauche du blog dans le bloc : "navigation rapide") et dans ce même bloc tu verras mon adresse mail ;-)
Mais c'est vrai que j'ai du ménage à faire sur mon blog : compléter le sommaire, régler le petit problème des catégories (l'atelier créatif est tout chamboulé en effet...).
A bientôt, pleins de créations couture sont à venir ;-)

[val]

ça à l'air bon et QUELLES COULEURS APPETISSANTES !!!!

[Claire jane]

hum, ça me donne envie d'essayer...!