Petit-déjeuner santé : la crème Budwig

    Recette de la crème Budwig

A tester absolument parce :

• - c'est TRES bon ,
• - c'est TRES sain,
• - c'est complet,
• - c'est varié,
• - Vos cheveux seront très beaux ;-)

Ingrédients de base (proportions) :

- 4 cc de fromage blanc ou de yaourt de soja bio

- 2 cc d'huile végétale bio de première pression à froid

- Le jus fraîment pressé d'un demi citron bio

- 2 cc de graines oléagineuses crues mixées

- 2 cc de céréales crues mixées

- 1 banane bien mûre écrasée ou 1 bonne cc de miel

- 1 fruit en morceau (selon la saison et pas de fruits acides comme des agrumes)

Recommandations préalables :

- Il est recommandé de mixer les graines oléagineuses et les céréales le matin même. Néanmoins, çà prend du temps (et çà fait du bruit le matin), donc je les prépare pour une semaine.

- Tous les ingrédients doivent être de très bonnes qualités

- Il faut varier chaque jour ou assez souvent : huiles, céréales, oléagineuses, fruits

- Pour les huiles : cameline, lin, noix, colza, noisette...

- Pour les céréales, doivent être privilégiés : le riz complet, le sarrasin ou millet

- Pour les graines oléagineuses : au choix : amandes, noisettes, graines de courges, sésame complet, noix de cajou, graines de tournesol, etc.

Préparation :

- Fouetter le fromage blanc (ou le yaourt de soja) avec l'huile

- Incorporer le jus de citron en fouettant

- Puis, les oléagineux et céréales mixées

- Rajouter la banane écrasée ou le miel, mélanger bien

- Verser dans un ramequin et déposer vos fruits frais dessus

C'est beau et prêt à déguster !

La recette est très bien expliquée en images et avec toutes les explications sur ce site : http://www.cfaitmaison.com/sansgluten/budwig.html